El helado como alimento . Habitos de consumo , preferencias y conocimiento sobre su valor alimenticio por parte de escolares de la ciudad de cordoba
Título del documento: El helado como alimento . Habitos de consumo , preferencias y conocimiento sobre su valor alimenticio por parte de escolares de la ciudad de cordoba
Revista: Heladería panadería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000002475
ISSN: 0328-4166
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Córdoba, Esc Nutricion, Córdoba. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 19
Número: 111
Paginación: 22-35
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Helados,
Nutrición,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Ice cream,
Nutrition
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