| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000003106 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Garcia Rivas, H |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Sep-Oct |
| Volumen: | 14 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 44-48 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico, descriptivo |
| Disciplinas: | Agrociencias, Antropología, Química |
| Palabras clave: | Gramíneas, Etnohistoria, Química de alimentos, Maíz, México, Cocina, Leyendas, Epoca prehispánica |
| Keyword: | Agricultural sciences, Anthropology, Chemistry, Gramineae, Ethnohistory, Food chemistry, Corn, Mexico, Legends, Cuisine, Prehispanic epoch |
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