La produccion panelera en charala. Evolucion de los aspectos sociales, economicos y tecnicos de la molienda en una region de haciendas
Título del documento: La produccion panelera en charala. Evolucion de los aspectos sociales, economicos y tecnicos de la molienda en una region de haciendas
Revista: Cuadernos de agroindustria y economía rural
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000091488
ISSN: 0120-3606
Autores: 1
Instituciones: 1Pontificia Universidad Javeriana, Fac Ciencias Economicas Administrativas, Dep Inv, Bogotá. Colombia
Año:
Periodo: Jul-Dic
Número: 13
Paginación: 37-104
País: Colombia
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, histórico
Disciplinas: Economía,
Sociología
Palabras clave: Economía agrícola,
Desarrollo social,
Sociología del trabajo,
Sociología rural,
Colombia,
Charala,
Producción,
Panela,
Relaciones sociales,
Haciendas,
Condiciones de trabajo,
Santander
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