Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000079005 |
ISSN: | 0100-350X |
Autors: | Uboldi Eiroa, M.N1 Cullen, B.T Falcao, D.P Leitao, M.F.F |
Institucions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1984 |
Número: | 14 |
Paginació: | 27-37 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Bacterias, Yersinia enterocolitica, Leche, Contaminación |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Yersinia enterocolitica, Milk, Pollution |
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