| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000013079 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Vieira, M.C Savitci, L.A Moretti, V.A Pinto-neto, M Travaglini, D.A Gasparino-filho, J |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 24 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 41-60 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Agrociencias, Ciencia y tecnología, Química |
| Palabras clave: | Frutales, Tecnología, Química de alimentos, Costos, Secado, Producción, Frutas secas, Energía solar |
| Keyword: | Agricultural sciences, Science and technology, Chemistry, Fruit trees, Technology, Food chemistry, Costs, Drying, Dry fruits, Production, Solar energy |
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