| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000165631 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Silva, Neusely da |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 1-13 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Análisis microbiológico, Alimentos, Metodología, Control sanitario |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Microbiological analysis, Foods, Methodology, Sanitary control |
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