| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000079019 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autors: | Eiroa, M.N.U Leitao, M.F.F Taniwaki, M.H |
| Any: | 1985 |
| Número: | 15 |
| Paginació: | 113-126 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplines | Química, Biología |
| Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Bacterias, Ecología, Hongos, Azúcar, Contaminación |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Analytical chemistry, Food chemistry, Bacteria, Ecology, Fungi, Sugar, Pollution |
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