Revista: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000056942 |
ISSN: | 0101-2061 |
Autors: | Sgarbieri, V.C1 Contreras, E Amaya, J Silva, W.J Reyes, F.G.R |
Institucions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Dep Planejamento Alimentar Nutricao, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1982 |
Període: | Jul-Dic |
Volum: | 2 |
Número: | 2 |
Paginació: | 180-193 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Lípidos, Maíz, Valor nutritivo, Zea mays |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Corn, Lipids, Nutritive value, Zea mays |
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