| Revista: | Centro azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000037107 |
| ISSN: | 0253-5777 |
| Autores: | Toledo-gandara, L1 Pérez de Alejo Victoria, H |
| Instituciones: | 1Instituto Superior Politécnico "José Antonio Echeverría", La Habana. Cuba |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 8 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 117-124 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Balance energético, Caña de azúcar, Metodología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Energetic balance, Sugar cane, Methodology |
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