Standardization of imbibition time of Common bean grains to evaluate cooking quality
Título del documento: Standardization of imbibition time of Common bean grains to evaluate cooking quality
Revista: CBAB. Crop breeding and applied biotechnology
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000244069
ISSN: 1518-7853
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Fitotecnia, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 4
Número: 4
Paginación: 465-471
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, analítico
Disciplinas: Agrociencias
Palabras clave: Fitotecnia,
Leguminosas,
Genética,
Frijol,
Phaseolus vulgaris,
Imbibición,
Cocción,
Calidad,
Variabilidad genética
Keyword: Agricultural sciences,
Crop husbandry,
Legumes,
Bean,
Phaseolus vulgaris,
Imbibition,
Cooking,
Quality,
Genetic variability,
Genetics
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)