Revista: | Brazilian journal of food technology |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000177734 |
ISSN: | 1516-7275 |
Autors: | Deliza, Rosires1 Fie, Hal Mac Hedderley, Duncan |
Institucions: | 1Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Rio de Janeiro. Brasil 2Massey University, Statistics Research & Consulting Centre, Palmerston North. Nueva Zelanda |
Any: | 1999 |
Volum: | 2 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 63-71 |
País: | Brasil |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos, Jugo de frutas, Prueba sensorial |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Fruits juices, Sensorial test |
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