Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000071564 |
ISSN: | 0366-0281 |
Autors: | Bar, W.H1 |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Tecnología de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1979 |
Període: | Jul-Sep |
Volum: | 16 |
Número: | 3 |
Paginació: | 307-323 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Brasil, Evaluación, Trigo, Variedades comerciales |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Brazil, Commercial varieties, Evaluation, Wheat |
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