Revista: | Arquivos de biologia e tecnologia |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000094420 |
ISSN: | 0365-0979 |
Autors: | Baralle, S.B1 Borzani, W |
Institucions: | 1Instituto de Pesquisas Tecnologicas do Estado de Sao Paulo, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1988 |
Període: | May |
Volum: | 31 |
Número: | 2 |
Paginació: | 273-274 |
País: | Brasil |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Fermentaciones, Fermentación, Lactobacillus bulgaricus, Levaduras, Suero |
Keyword: | Chemistry, Fermentation, Lactobacillus bulgaricus, Yeasts, Whey |
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