Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000030617 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autors: | Gallardo-kuck, I1 Krivoruchco, D.D Lucchini, O.A Macchi, R.A |
Institucions: | 1Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Dep Tecnologia Alimentos, San Martín, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1982 |
Període: | Dic |
Volum: | 32 |
Número: | 4 |
Paginació: | 892-902 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
Disciplines | Medicina, Química, Ciencia y tecnología |
Paraules clau: | Metabolismo y nutrición, Química analítica, Química de alimentos, Tecnología, Girasol, Harina, Valor nutritivo, Proteínas |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Science and technology, Metabolism and nutrition, Analytical chemistry, Food chemistry, Technology, Meals, Nutritional value, Proteins, Sunflower |
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