Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000034133 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autors: | Cabezas, M.T1 Cuevas, B Murillo, B Elias, L.G Bressani, R |
Institucions: | 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alim, Ciudad de Guatemala. Guatemala |
Any: | 1982 |
Període: | Sep |
Volum: | 32 |
Número: | 3 |
Paginació: | 559-578 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Medicina, Química |
Paraules clau: | Metabolismo y nutrición, Química analítica, Química de alimentos, Caupí, Harina, Valor nutritivo, PER, Vigna sinensis |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Analytical chemistry, Food chemistry, Cowpea, Meals, Nutritional value, PER, Vigna sinensis |
Solicitud del documento | |