La elaboracion de pan en México a fines de la Colonia
Título del documento: La elaboracion de pan en México a fines de la Colonia
Revista: Antropológicas - Instituto de Investigaciones Antropológicas. UNAM
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000131425
ISSN: 1029-0931
Autores: 1
Instituciones: 1Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social, Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jul-Sep
Número: 7
Paginación: 65-72
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Antropología,
Historia
Palabras clave: Antropología de la cultura,
Historia de la cultura,
México,
Alimentación,
Epoca colonial,
Trigo,
Pan
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