Revista: | Agronomía mesoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000257219 |
ISSN: | 1021-7444 |
Autors: | Chacón Villalobos, Alejandro1 |
Institucions: | 1Universidad de Costa Rica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias, San José. Costa Rica |
Any: | 2006 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 17 |
Número: | 1 |
Paginació: | 55-61 |
País: | Costa Rica |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Acidez, Leche de cabra, Leche de vaca, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Acidity, Goat milk, Cow milk, Quality |
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