Revista: | Agroalimentaria |
Base de datos: | CLASE |
Número de sistema: | 000359307 |
ISSN: | 1316-0354 |
Autors: | Hernández, Martha1 |
Institucions: | 1Universidad de Los Andes, Centro de Investigaciones Agroalimentarias, Mérida. Venezuela |
Any: | 2011 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 17 |
Número: | 32 |
Paginació: | 117-118 |
País: | Venezuela |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Reseña de libro |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Antropología, Historia, Economía |
Paraules clau: | Etnología y antropología social, Historia de la cultura, Economía agrícola, Gastronomía, Nutrición, Plátano, Recetas de cocina, Venezuela |
Text complet: | Texto completo (Ver PDF) |