Revista: | Agro sur (Valdivia) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000169577 |
ISSN: | 0304-8802 |
Autors: | Brito, Carmen1 Morales, Oscar Molina, Luz Haydée Pessot, Rafael |
Institucions: | 1Universidad Austral de Chile, Instituto de Producción y Sanidad Vegetal, Valdivia. Chile |
Any: | 1995 |
Període: | Jul-Dic |
Volum: | 23 |
Número: | 2 |
Paginació: | 95-106 |
País: | Chile |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Queso, Queso Chanco, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Chanco cheese, Storage |
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