Revista: | Agro sur (Valdivia) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000083261 |
ISSN: | 0304-8802 |
Autors: | Pinto, M1 Romero, A Espina, F Israel, L |
Institucions: | 1Universidad Austral de Chile, Ctr Tecnologico Leche, Valdivia. Chile |
Any: | 1984 |
Període: | Ene-Jun |
Volum: | 12 |
Número: | 1 |
Paginació: | 43-48 |
País: | Chile |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Bioquímica, Proteínas, Desnaturalización, Leche, Calor, Egpa |
Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Proteins, Denaturation, Milk, Heat, Page |
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