Alteraciones histopatologicas stress dependientes en el musculo de cerdo y sus relaciones con la acidificacion muscular
Título del documento: Alteraciones histopatologicas stress dependientes en el musculo de cerdo y sus relaciones con la acidificacion muscular
Revista: Agricultura técnica (Santiago)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000056837
ISSN: 0365-2807
Autors: 1
Institucions: 1Universidad de Concepción, Fac Ciencias Agrarias Veterinarias Forestales, Dep Medicina Veterinaria, Chillán, Ñuble. Chile
Any:
Període: Abr-Jun
Volum: 43
Número: 2
Paginació: 79-83
País: Chile
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplines Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Paraules clau: Porcinos,
Química de alimentos,
Acidez,
Carne,
Cerdos,
Histopatología,
Psoas-musculo
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Swine,
Food chemistry,
Acidity,
Histopathology,
Meat,
Psoas muscle
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