| Journal: | BBR - Biochemistry and biotechnology reports |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000389790 |
| ISSN: | 2316-5200 |
| Authors: | Bueno, Maicon Ramon1 Varize, Luana Thais1 Martins, Camila Braga1 Calderaro, Fernando Pereira1 Olivo, Jose Eduardo1 Zanin, Gisella Maria1 |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Maringa, Maringa, Parana. Brasil |
| Year: | 2014 |
| Season: | Ene-Jul |
| Volumen: | 3 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 10-17 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, aplicado |
| English abstract | The Ciclomaltodextrin-glucanotransferase (CGTase) is the only enzyme capable to convert starch into Ciclodextrins (CDs) by the cyclization of straight chains. Cyclodextrins are cyclic oligosaccharides containing a minimum of 6 units of D-(+)- glucopyranose linked by alpha-1,4. They are capable of forming inclusion complexes with a variety of guest molecules in solution. With the exploratory objective of increasing production of CGTase for obtain Cyclodextrins it was held a cultivation of Bacillus firmus CEPA 37 in batch reactor with pulses of starch at 48, 96 and 200 hours of culture. It was observed maintaining pH 8.9 and 10, there was good substrate consumption and a good cell growth (approximately 8 g/L). The enzymatic activity of CGTase peaked at 0.11 U/ml after 59 and 200 hours of cultivation, and a specific activity compared with gamma-CD of 1.4 U/mg protein to 200 hours of cultivation. There was a quantity increasing of soluble proteins in the culture media after the pulse of starch, indicating that the microorganism searched sources of nitrogen since the source of carbon was supplemented but the nitrogen not. The pulses of starch also favored the cell growth |
| Portuguese abstract | A Ciclomaltodextrina-Glucanotransferase (CGTase) é a única enzima capaz de converter amido em ciclodextrinas (CDs) pela reação de ciclização das cadeias lineares. Ciclodextrinas são oligossacarídeos cíclicos contendo um mínimo de 6 unidades de D-(+)-glicopiranose unidas por ligações alfa-1,4. Possuem capacidade de formar complexos de inclusão com grande variedade de moléculas hóspedes em solução. Com o objetivo exploratório de aumentar a produção da CGTase para obtenção de CDs, realizou-se cultivo de Bacillus firmus CEPA 37, em reator batelada com pulsos de amido durante 48, 96 e 200 horas de cultivo. Observou-se a manutenção do pH entre 8,9 e 10, houve um bom consumo de substrato e um bom crescimento celular (em torno de 8 g/L). A atividade enzimática de CGTase atingiu um pico de 0,11 U/mL após 59 e 200 horas de cultivo, bem como uma atividade específica com relação a gama-CD de 1,4 U/mg de proteínas com 200 horas de cultivo. Houve aumento da quantidade de proteínas solúveis no meio de cultura após os pulsos de amido, indicando que o micro-organismo buscou formas de disponibilizar nitrogênio para si, uma vez que a fonte de carbono foi suplementada e a de nitrogênio não. Os Pulsos de amido também favoreceram o crescimento celular |
| Disciplines: | Química, Biología |
| Keyword: | Bioquímica, Bacterias, Bacillus firmus, Ciclodextrinas, Almidón, CGTasa, Solubilidad |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Bacteria, Bacillus firmus, Cyclodextrins, Starch, Solubility, CGTase |
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