| Revista: | Universum (Talca) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000322578 |
| ISSN: | 0718-2376 |
| Autores: | Premat, Estela del Carmen1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza. Argentina |
| Año: | 2007 |
| Volumen: | 22 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 118-135 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Histórico, analítico |
| Resumen en español | La vitivinicultura en Mendoza tiene una larga tradición que se remonta a los tiempos fundacionales. Los limitados conocimientos sobre el desarrollo de esta actividad en los tres primeros siglos de la ciudad han dado lugar a que esta época fuera considerada de menor relevancia vitivinícola. A partir de investigaciones recientes, han sido realizadas las búsquedas retrospectivas que iluminan la historia del vino en Mendoza. De allí que, en los siglos XVII y XVIII, ha sido revelada la existencia de un importante desarrollo de la producción de vinos finos, así como un proceso de avances tecnológicos que benefició esta actividad. De la básica bodega doméstica, frecuente en la periferia rural de la ciudad, se dio paso a construcciones más específicas destinadas a la fabricación de vinos y aguardientes. Desde esta perspectiva, nos permitimos descubrir cómo fueron los edificios de las bodegas mendocinas y sus instalaciones; qué formas recibieron, con qué materiales fueron construidas, cómo funcionaron y se relacionaron con los otros edificios rurales, cuáles fueron sus anexos, qué relación tuvo la bodega con la ciudad y el mercado |
| Resumen en inglés | Viticulture in Mendoza has a long tradition originated in the foundation times. Limited knowlege about this activity development in the first three centuries of the city, make us consider that viticulture was not so important as it really was. Recently, many important researches have made us know the past of wine industry in Mendoza, where fine wines were produced in the XVII and XVIII centuries. From the basic domestical winery, frequent in the properties around the city, new wineries with an advanced technology were built to provide fine wines and brandy. This perspective, let us know how the mendocinian wineries were built, which were their technical settlings, their shapes, their materials, how they functioned and related with other rural buildings, which were the other buildings in the farm and how was the relation between the winery and the city |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Vitivinicultura, Vino, Bodegas, Colonia, Tecnología, Mendoza, Argentina |
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