Evaluation of the ruby mango cultivar for the manufacture of nectar, marmalade, and canned slices in heavy syrup
Título del documento: Evaluation of the ruby mango cultivar for the manufacture of nectar, marmalade, and canned slices in heavy syrup
Revista: The journal of agriculture of the University of Puerto Rico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000043434
ISSN: 0041-994X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Puerto Rico, Est Experimental Agricola, Lab Tecnol Alimentos, Mayagüez. Puerto Rico
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 67
Número: 2
Paginación: 165-166
País: Puerto Rico
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Enlatado,
Mango,
Mermelada,
Néctar
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Canning,
Mango,
Marmalade,
Nectar
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