Revista: | Semina |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000010628 |
ISSN: | 0101-3742 |
Autores: | Tadini, C.C1 Grandi, J.C |
Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Esc Politecnica; Dep Engenharia Quimica, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1994 |
Periodo: | Mar |
Volumen: | 15 |
Número: | 1 |
Paginación: | 48-52 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Leche, Tiamina, Vitaminas, Fluorometría, Pasteurización |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk, Thiamine, Vitamins, Fluorometry, Pasteurization |
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