| Revista: | Scientia agricola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000284063 |
| ISSN: | 0103-9016 |
| Autores: | Roncatto, M.C1 Pascholati, S.F |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1998 |
| Volumen: | 55 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 395-402 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | The aim of this work was to test the effect of Saccharomyces cerevisiae, in a commercial baker's yeast form, on the activity and changes in the electrophoretic pattern of peroxidase in maize and sorghum leaves. The yeast treatment included spray of cell suspensions and their filtrates, autoclaved or not, which were able to cause changes in the peroxidase activity and electrophoretic pattern in maize and sorghum. Besides being thermostable, the extracts from intact or homogenized S. cerevisiae cells exhibited low peroxidase activity, indicating that the changes in the enzyme, activity and pattern, were due only to the plant tissue. Finally, the results suggest that the changes in peroxidase in maize and sorghum leaves in response to the treatment with S. cerevisiae, indicate a possible recognition of the yeast cells or their metabolites by these plants |
| Resumen en portugués | O trabalho foi desenvolvido com o objetivo de se verificar a influência de Saccharomyces cerevisiae na forma de produto comercial, fermento biológico fresco para panificação, na atividade e no padrão eletroforético da peroxidase em folhas de milho e sorgo. As preparações de Saccharomyces utilizadas foram representadas por suspensões de células e seus respectivos filtrados, autoclavados ou não. A análise dos extratos obtidos dessas gramíneas mostrou que suspensões de células e os filtrados dessas suspensões, tratadas termicamente ou não, foram efetivos em ocasionar alterações na atividade e padrão eletroforético da peroxidase em milho e sorgo. Além de se mostrarem termoestáveis, os extratos obtidos de células intactas ou homogeneizadas de S. cerevisiae apresentaram baixa atividade de peroxidase, indicando que as alterações na atividade e perfil eletroforético da enzima nas plantas eram decorrentes do próprio tecido vegetal. Finalmente, os resultados sugerem que as alterações ocorridas com a peroxidase nas gramíneas estudadas, em resposta ao tratamento com S. cerevisiae, refletem o "reconhecimento" das células ou metabólitos da levedura por parte das plantas, acarretando uma alteração no metabolismo normal das mesmas |
| Disciplinas: | Medicina, Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Microbiología, Gramíneas, Bioquímica, Sorgo, Saccharomyces cerevisiae, Peroxidasa, Electroforesis, Maíz |
| Keyword: | Medicine, Agricultural sciences, Chemistry, Microbiology, Gramineae, Biochemistry, Sorghum, Saccharomyces cerevisiae, Peroxidase, Corn, Electrophoresis |
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