| Revista: | Salud pública de México |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000346407 |
| ISSN: | 0036-3634 |
| Autores: | Anderson, Richmond K Calvo, José Serrano, Gloria Payne, George C |
| Año: | 2009 |
| Volumen: | 51 |
| Paginación: | 657-657S674 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Se presentan los resultados de un estudio nutriológico en grupos de indígenas otomíes del Valle del Mezquital de México. La región es árida, estéril y económica y culturalmente una de las más deprimidas del país. Los habitantes comían muy pocos de los alimentos considerados comúnmente como esenciales para lograr una buena nutrición. Su consumo de carne, leche y sus derivados, frutas y verduras es extremadamente bajo. Sin embargo, por el consumo de tortillas, pulque y todas las plantas disponibles que se pueden considerar comestibles, se logra una dieta suficientemente adecuada |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Hábitos alimenticios, Estado nutricional, Estadísticas de salud, Indígenas |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Feeding habits, Nutritional status, Health statistics, Indians |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
