| Revista: | Revista mexicana de agronegocios |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000359962 |
| ISSN: | 1405-9282 |
| Autores: | Coronado Herrera, Martha1 Vega y León, Salvador1 Gutiérrez Tolentino, Rey1 Pérez Gonzalez, José Jesús1 Díaz González, Gilberto1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco, Distrito Federal. México |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 28 |
| Paginación: | 576-591 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
| Resumen en español | El objetivo de éste artículo es enriquecer el conocimiento sobre nutrigenética, un paradigma científico tecnológico actual, en las ciencias de la nutrición. Este nuevo conocimiento implica la interacción entre nutrición y polimorfismos genéticos humanos. Sin embargo, el desarrollo de la nutrigenética sólo tendrá éxito si el consumidor, quien tiene un papel esencial en este campo, percibe un beneficio relevante para su salud, además si la industria observa un alto potencial para el desarrollo e innovación de productos alimentarios y genéticos y sus aplicaciones comerciales pueden ser rentables. No obstante, para lograr hallazgos relevantes es importante la inversión de recursos económicos en la investigación genómica |
| Resumen en inglés | The aim of this investigation is to enrich the knowledge about nutrigenetics, a scientifictechnologyc paradigm in nutritional sciences. This new knowledge implies the interaction between nutrition and human genetic polymorphisms. However, the development of nutrigenetics will only be successful if the consumer, who has an essential role in this field, perceives clear health benefits, and if industries see a high potential for the development and innovation of food or genetic products, and commercial applications could be profitable. However, in order to achieve significant advances, it will be necessary a extensive economic investment in genomic research |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Genética, Metabolismo y nutrición, Nutrición, Investigación, Desarrollo, Innovación |
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