| Revista: | Revista latinoamericana de química |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000343707 |
| ISSN: | 0370-5943 |
| Autores: | Gutiérrez, Dora Marina1 Ortiz, Daniela1 Muñoz, Georgina1 Bah, Moustapha1 Serrano, Valentina2 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Química, Querétaro. México 2Universidad Autónoma de Querétaro, Facultad de Ciencias Naturales, Querétaro. México |
| Año: | 2010 |
| Volumen: | 38 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 58-67 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en español | Se determinó el contenido de los principales factores antinutricionales de 13 malezas usadas en la alimentación animal en zonas rurales del estado de Querétaro y su actividad hemolítica. El contenido de fitatos osciló entre 0.47 y 4.48 g equivalentes de ácido fítico/100 g de planta seca, el de taninos entre 0.08 y 5.1 g equivalentes de ácido tánico/100 g de planta seca y la cantidad de saponinas varió entre 0.092 y 1.5 g equivalentes de diosgenina/100 g de planta seca. A las concentraciones medidas en este estudio, la planta Sanvitalia procumbens mostró la mayor actividad hemolítica, aunque ésta se encuentra dentro del intervalo no dañino. De acuerdo con los resultados obtenidos, las plantas Desmodium molliculum y Amaranthus hybridus, por poseer altos contenidos de taninos y fitatos respectivamente, pueden ser menos aceptadas que las otras, así como afectar adversamente la salud de los animales que las ingieren |
| Resumen en inglés | The main antinutritional factors (tannins, saponins, and phytates) and haemolytic activity of 13 fodder weeds used as animal feed in rural areas of the state of Querétaro, Mexico, were studied. A wide variation was observed for phytates (0.47–4.48 g/100 g of dry plant material as phytic acid equivalent), tannins (0.08–5.1 g/100 g of dry plant material as tannic acid equivalent), and saponins (0.092–1.5 g/100 g of dry plant material as diosgenin equivalent). At the concentrations evaluated, Sanvitalia procumbens showed the highest haemolytic activity, though this value fell into the safe range. However, according to the results obtained, Desmodium mollicum and Amaranthus hybridus, that had high contents of tannins and phytates, may both be less accepted by animals, and affect their health |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Nutrición animal, Plantas forrajeras, Factores antinutricionales, Saponinas, Fitatos, Taninos, Actividad hemolítica, Sanvitalia procumbens, Desmodium mollicum, Amaranthus hybridus |
| Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Animal nutrition, Forage plants, Antinutritional factors, Saponins, Phytates, Tannins, Hemolytic activity, Sanvitalia procumbens, Desmodium mollicum, Amaranthus hybridus |
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