| Revista: | Revista ION |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000095119 |
| ISSN: | 0120-100X |
| Autores: | Escalante, H Chalela, G |
| Año: | 1989 |
| Periodo: | Jun |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 153-178 |
| País: | Colombia |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Bioquímica, Química de alimentos, Química de polímeros, Amilasas, Manihot esculenta, Enzimas, Extracción, Purificación, Diálisis, Cromatografía |
| Keyword: | Chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Polymer chemistry, Amylase, Manihot esculenta, Enzymes, Extraction, Purification, Dialysis, Chromatography |
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