| Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000174832 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Autores: | Santos, Cecilia Cristina Marques dos1 Peresi, Jaqueline T.M Lopes, Maria do Rosario Vigeta Lima, Sonia I Carvalho, I.S Zenebon, Odair |
| Instituciones: | 1Instituto Adolfo Lutz, Laboratorio Central, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1999 |
| Volumen: | 58 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 85-89 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Brasil, Leche pasteurizada, Control de calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality control, Brazil, Pasteurized milk |
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