Ocorrencia de bolores e leveduras em sucos de laranja ao natural
Título del documento: Ocorrencia de bolores e leveduras em sucos de laranja ao natural
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000035850
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Inst Ciencias Biomedicas, Dep Microbiologia, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 13
Número: 1
Paginación: 31-34
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Bacterias,
Hongos,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Brasil,
Citrus aurantiifolia,
Jugos,
Levaduras,
Moho,
Naranja
Keyword: Biology,
Chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Biochemistry,
Food chemistry,
Brazil,
Citrus aurantiifolia,
Juices,
Molds,
Orange,
Yeasts
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