Estudo bromatologico da amendoa do tucum
Título del documento: Estudo bromatologico da amendoa do tucum
Revista: Revista de farmacia e bioquimica da Universidade de Sao Paulo
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000118006
ISSN: 0370-4726
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Dic
Volumen: 15
Número: 1-2
Paginación: 109-130
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Almendra tocum,
Bromatología,
Proteínas,
Valor nutritivo,
Astrocaryum vulgare
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Astrocaryum vulgare,
Nutritive value,
Tucum nut,
Bromatology,
Proteins
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