| Revista: | Revista brasileira de fruticultura |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000304410 |
| ISSN: | 0100-2945 |
| Autores: | Fonseca, Marcos Jose de Oliveira1 Cenci, Sergio Agostinho Soares, Antonio Gomes Leal, Nilton Rocha2 Bressan-Smith, Ricardo Enrique Cecon, Paulo Roberto3 |
| Instituciones: | 1Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Agroindustria de Alimentos, Rio de Janeiro. Brasil 2Universidade Estadual do Norte Fluminense, Campos dos Goytacazes, Rio de Janeiro. Brasil 3Universidade Federal de Vicosa, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 28 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 322-324 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | Papaya fruits of Sunrise Solo and Golden cultivars were stored at 10ºC and 25ºC. They were daily evaluated on C2H4 and CO2 production rates, by observing the peel color index increasing. The non increasing of the peel color index, during the 20 days of stored, was influenced by the appropriate refrigeration temperature whose inhibit papayas metabolism. It was noticed in the fourth and between the eighth and ninth day an increasing on respiration and ethylene rates, in the fruits stored at 25ºC. The refrigeration decreased the respiration rate and papayas ethylene production, showing a metabolism reduction allowing fruits to present unripe appearance, even after 20 days of storage |
| Resumen en portugués | Frutos de mamoeiro 'Sunrise Solo' e 'Golden' foram armazenados a 10º C e a 25º C e monitorados diariamente quanto às emissões de CO2 e de C2H4, observando-se a evolução do índice de cor de casca. A não-alteração do índice de cor de casca, ao longo dos 20 dias de conservação a 10º C, refletiu a influência da refrigeração na retenção do metabolismo dos mamões. Houve dois incrementos da respiração e da emissão de etileno, no quarto dia e entre o oitavo e o nono dia, nos frutos armazenados a 25º C. A temperatura de 10º C deteve a respiração climatérica do mamão e a emissão de etileno, comprovando que o seu metabolismo se reduz, permitindo que os frutos apresentem aspecto imaturo após 20 dias de armazenamento |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Frutales, Fitoquímica, Papaya, Carica papaya, Fisiología postcosecha, Respiración, Emisión de gases, Etileno, Dióxido de carbono |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Fruit trees, Phytochemistry, Papaya, Carica papaya, Postharvest physiology, Respiration, Gas emissions, Ethylene, Carbon dioxide |
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