| Revista: | Revista brasileira de epidemiologia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000303516 |
| ISSN: | 1415-790X |
| Autores: | Teixeira, Rita de Cassia Moreira de Almeida1 Molina, Maria del Carmen Bisi Flor, Denise Sorio2 Zandonade, Eliana Mill, Jose Geraldo |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Espirito Santo, Programa de Pos-graduacao em Atencao a Saude Coletiva, Vitoria, Espirito Santo. Brasil 2Faculdade Salesiana de Vitoria, Vitoria, Espirito Santo. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 131-143 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Caso clínico |
| Resumen en inglés | PURPOSE: To describe and analyze the nutritional status and the lifestyle of vegetarians and omnivorous people (35-64 year-olds) living in the metropolitan area of Vitória/ES. METHODS: An observational study of the prevalence of cases with retrospective evaluation of exposure was conducted in 67 non-exposed (vegetarians) and 134 exposed individuals to the typical occidental diet. Anthropometric and plasmatic levels of lipids were collected to establish the diagnosis of overweight, inadequacy of the waist to hip ratio (WHR) and hypercholesterolemia. Diet data were determined according to three 24-h recalls recorded during an interview. Urine was collected during a 12-h period (7 pm to 7 am) to estimate total sodium and potassium intake. The unpaired Student's t-test was used to compare the two groups and proportions were compared by the chi-square test. Statistical significance was set at p<0.05. RESULTS: There were significant differences in relation to occupations. Time spent in physical activities and time spent watching television and / or using a computer were higher in omnivorous. Vegetarians revealed healthier eating habits and less ingestion of lipids, proteins and sodium. The omnivorous presented a higher risk of overweight, WHR inadequacy and hypercholesterolemia (P values < 0.0001). HDL cholesterol was not different. CONCLUSION: Vegetarians presented a more adequate nutritional pattern and a smaller risk for chronic diseases, despite the small difference in physical activity between the groups studied |
| Resumen en portugués | OBJETIVO: Descrever e analisar o estado nutricional e aspectos do estilo de vida de vegetarianos e onívoros residentes na Grande Vitória/ES, na faixa etária de 35 a 64 anos de idade. MATERIAL E MÉTODOS: Trata-se de estudo observacional híbrido de casos prevalentes com avaliação retrospectiva da exposição. Os grupos de expostos (134) e não expostos à dieta onívora típica ocidental (67) foram determinados no início da investigação. Foram coletados dados antropométricos, bioquímicos, de atividade física e alimentação através de questionário e 3 recordatórios de 24 horas e diagnosticados sobrepeso, Razão Cintura Quadril (RCQ) inadequada e hipercolesterolemia. Colesterol total e frações, triglicerídeos, ácido úrico, sódio e potássio urinários foram comparados entre os grupos, através do teste t de Student. Foi usado o teste qui-quadrado para comparar proporções, com a=0,05. RESULTADOS: Foram encontradas diferenças significativas em relação à ocupação. Duração da atividade física e tempo assistindo televisão e/ou utilizando computador foram maiores entre os onívoros. Os vegetarianos relataram práticas alimentares mais saudáveis e menor consumo de lipídios, proteínas e sódio. Os onívoros apresentaram maior risco de sobrepeso, RCQ inadequada e hipercolesterolemia (valores de P<0,0001). HDL-colesterol não foi diferente nos grupos. CONCLUSÃO: Os vegetarianos apresentaram perfil nutricional mais adequado e menor risco para os agravos crônicos estudados, apesar de pequena diferença no padrão de atividade física regular entre os grupos estudados |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Brasil, Vegetarianismo, Obesidad, Actividad física, Estilo de vida, Omnívoros, Brasil |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Public health, Vegetarianism, Obesity, Physical activities, Life style, Omnivores |
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