| Revista: | Producción + limpia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000445108 |
| ISSN: | 2323-0703 |
| Autores: | Fernández Cortés, Yessica1 Sotto Rodríguez, Daniela1 Vargas Marín, Luis Alberto2 |
| Instituciones: | 1Corporación Universitaria del Huila, Neiva, Huila. Colombia 2Universidad de Manizales, Manizales, Caldas. Colombia |
| Año: | 2020 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 93-110 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Resumen en español | Este documento contribuye a la identificación de impactos ambientales derivados de la producción del café y aprovechamiento sustentable de los residuos generados, en la vereda la Morena del municipio de La Plata – Huila Colombia. Objetivos. Analizando las prácticas del proceso de producción que se presentan en la comunidad cafetera, e identificando los métodos de aprovechamiento sustentable de los residuos generados por la pulpa. Materiales y métodos.Este estudio se llevó a cabo mediante una combinación de metodología enfocado a una investigación explicita, precisando los métodos de la implementación del cultivo, sistemas del beneficio del café para la obtención de la almendra, y el aprovechamiento de los residuos obtenidos en los procesos de despulpado. Entre las técnicas de recolección de información se realizaron dos grupos focales, entrevistas semi-estructuradas a productores de la vereda, y entidades como el Comité Cadefihuila, Comité de Cafeteros del Municipio, las diferentes compraventas de café, la Unidad de Desarrollo Rural del Municipio (UDR), Occicafé, y cultivadores de café sostenible del Municipio. Resultados. Se identificaron 29 fincas en el sector, teniendo en cuenta 12 fincas que se encontraban en producción, identificando aspectos como la implementación del cultivo, métodos del beneficio del café para la obtención de la almendra, y el aprovechamiento de los residuos obtenido en los procesos de despulpado. Conclusiones. Reconociendo que la afectación de los procesos del cultivo del café en el contexto local es alta puesto que reducen permanentemente la posibilidad de recuperación de fuentes hídricas que resultan contaminadas con los desechos de la pulpa, por lo tanto, es importante que el caficultor conozca la ventaja que trae implementar prácticas de desarrollo sostenible por medio de los agroecosistemas |
| Resumen en inglés | This paper contributes to the identification of environmental impacts derived from coffee production and to the sustainable use of the waste generated, in La Morena village of the municipality of La Plata – Huila Colombia. Objective. Analyzing the practices of the production process in the coffee community and identifying methods for the sustainable use of waste generated by the pulp. Materials and methods. This study was carried out through a combination of methodologies focused on an explicit research, specifying the methods of the implementation of the crop, systems for the process of coffee to obtain the coffee beans, and the use of the waste obtained in the pulping process. Among the information gathering techniques, two focus groups were carried out, semi-structured interviews with producers from the village, and organizations such as the Cadefihuila Committee, the Municipality Coffee Growers Committee, the different coffee traders, the Municipality’s Rural Development Unit (UDR, by its acronym in Spanish), Occicafé, and sustainable coffee growers from the Municipality. Results. Twenty (29) farms were identified in the sector, taking into account 12 farms that were in production, identifying aspects such as the implementation of the crop, coffee processing methods for obtaining the almond, and the use of the residues obtained in the pulping processes. Conclusions.Acknowledging that the coffee cultivation processes has a high impact in the local context because it permanently reduces the possibility of recovering the water sources that are highly contaminated with pulp, mucilage and boiled water wastes, thus, it is important that the coffee grower knows the advantage of implementing sustainable development practices through agro-ecosystems |
| Resumen en portugués | O presente documento contribuiu para a identificação de impactos ambientais derivados da produção do café e aproveitamento sustentável dos resíduos gerados, na vereda “La Morena” do município “La Plata- Huila, Colombia”. Objetivos. Analisando as práticas do processo de produção que é apresentado na comunidade cafeteira, e identificando os métodos de aproveitamento sustentável dos resíduos gerados pela polpa do café. Materiais é métodos. O estudo foi realizado através de uma combinação de metodologias focadas em pesquisas explícitas, precisando os métodos da implementação do cultivo, sistema de benefícios do café para a obtenção da amêndoa e a utilização dos resíduos obtidos nos processos de despolpado. Entre as técnicas de colheita de informação realizar-se dois grupos focais, entrevistas semiestruturadas para os produtores das veredas e algumas entidades como é o (Cadefihuila), comitê de cafeteiros do município, as diferentes compra e venda do café, a unidade de desarrolho rural do município (UDR), (Occicafe) e cultivadores de café sustentável do município. Resultados. Identificavam-se vinte e nove fazendas no sector, tendo em conta, as doze fazendas encontravam-se em produção, identificando aspectos como a implementação dos cultivos, métodos do benefício do café para 95REVISTA PRODUCCIÓN + LIMPIA–Vol. 15 No 1–2020–Y. Fernández Cortés.IMPACTOS AMBIENTALES DE LA PRODUCCIÓN DEL CAFÉ...a obtenção de amêndoa e o aproveitamento dos resíduos obtendo nos processos de despolpados. Conclusões. Reconhecendo a afetação dos processos do cultivo do café no contexto local, tem impactos maiores, assim mesmo reduzindo permanentemente a possibilidade de recuperação das fontes de água, portanto, é importante que o cafeicultor encontre a vantagem de trazer e práticas de desenvolvimento sustentável através de dois sistemas agrícolas |
| Disciplinas: | Ingeniería, Agrociencias |
| Palabras clave: | Ingeniería ambiental, Fitotecnia, Cultivo de café, Beneficio de café, Impacto ambiental, Manejo de residuos, Aprovechamiento sustentable |
| Keyword: | Environmental engineering, Crop husbandry, Coffee culture, Coffee processing, Environmental impact, Waste management, Sustainable exploitation |
| Texto completo: | http://revistas.unilasallista.edu.co/index.php/pl/article/view/2333/210210509 |
