| Revista: | Producao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000314450 |
| ISSN: | 0103-6513 |
| Autores: | Cassel, Ricardo Augusto1 Antunes-Junior, Jose Antonio Valle Oenning, Vilmar2 |
| Instituciones: | 1Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Programa de Pos-Graduacao em Engenharia de Producao e Sistemas, Sao Leopoldo, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade Comunitaria da Regiao de Chapeco, Departamento de Ciências Sociais Aplicadas, Chapeco, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | May-Ago |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 244-257 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado |
| Resumen en inglés | This paper discusses the problem related to the costing in joint product industries. Traditional approaches to this subject present limitations regarding the analysis of the individual profitability of each final product. This problem is discussed and an alternative approach based on the Theory of Constraints, and supported by the Operational Research, is proposed. To demonstrate the differences between this new approach and the traditional one, a case study in a poultry company is presented, and the results are discussed |
| Resumen en portugués | O presente artigo parte do problema do cálculo de custos em indústrias de produção conjunta. Observa-se que a abordagem tradicional adotada para tratar o tema, o método do custo conjunto, apresenta limitações no que tange ao modelo adotado e aos resultados obtidos em termos da análise da lucratividade dos diferentes produtos finais. Como forma de tratar o problema apresenta-se uma abordagem alternativa baseada na Teoria das Restrições suportada por técnicas de Pesquisa Operacional. Visando mostrar as diferenças dos resultados na utilização dos dois métodos, é realizado um estudo de caso em uma unidade de abate e industrialização de aves. Os resultados obtidos, em termos da lucratividade global da operação, apresentam diferenças significativas. A abordagem da Teoria das Restrições aplicada com base na utilização de técnicas de Pesquisa Operacional demonstra-se mais eficaz do prisma da tomada de decisão |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Aves de corral, Dirección y control, Frigoríficos, Costos, Investigación de operaciones, Industria avícola, Teoría de las limitaciones, Producción cooperativa |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Management and accounting, Poultry, Management, Poultry industry, Operations research, Costs, Theory of constraints, Cooperative production |
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