| Revista: | Pesquisas. Botanica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000351678 |
| ISSN: | 0373-840X |
| Autores: | Siqueira SJ, Josafa Carlos de1 |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidade Catolica do Rio de Janeiro, Departamento de Geografia e Meio Ambiente, Rio de Janeiro. Brasil |
| Año: | 2012 |
| Número: | 63 |
| Paginación: | 219-224 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The purpose of this paper is to show the importance in the recovering of traditional fruits species usages by people in the cerrados ecosystem. The paper shows also the fundamental importance of technology´s innovation in commercialization and divulgation of the processed foods in Brazilian great urban centers. Fruits that were consumed only in their native regions in the past, are now appreciated not only in the whole Brazilian country, but internationally also. The value as a food of those tasty species is now beginning to be acknowledged, thanks to scientific research and advance in biotechnology |
| Resumen en portugués | O objetivo do autor é mostrar a importância do resgate dos usos de espécies frutíferas do ecossistema cerrados pelas populações tradicionais do interior do Brasil, e o papel fundamental da tecnologia da inovação no processo de comercialização e divulgação dos produtos alimentícios nos grandes centros urbanos do país. Espécies utilizadas regionalmente passam agora a incorporar os novos mercados de sabores em escala nacional e internacional. O potencial alimentício de muitas espécies nativas dos cerrados, outrora desconhecido pela grande maioria da população brasileira, começa a ser mais conhecido e comercializado, graças a pesquisas científicas e novos avanços na área da biotecnologia |
| Disciplinas: | Biología |
| Palabras clave: | Angiospermas, Ecología, Conservación de recursos, Frutales, Biodiversidad, Innovación tecnológica |
| Keyword: | Biology, Angiosperms, Ecology, Resource conservation, Fruit trees, Biodiversity, Technological innovation |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) |
