| Revista: | Oikos (Vicosa) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000215866 |
| ISSN: | 0101-5273 |
| Autores: | Gomes, Nadja Patricia Salvador Lima, Vera Lucia Arroxelas Galvao de Melo, Enayde de Almeida |
| Año: | 1997 |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 136-147 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía de servicios, Brasil, Restaurantes, Higiene |
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