| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000385382 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Melo, Sandra Soares1 Cechinel, Camile Cecconi1 Gern, Bruno Hoeltgebaum1 |
| Instituciones: | 1Universidade do Vale do Itajai, Itajai, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2015 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 40 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 153-161 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | Objective: This study aimed to evaluate the effects of using different types of isolated sweeteners in nutritional and biochemical parameters of rats. Methods: We used 36 adult male rats, maintained on diet for 42 days and divided into six groups: Group C - Control, Group AS - Aspartame; Group ES - Stevia; Group SU - Sucralose; Group CI - Cyclamate; group SA - Saccharin. The animals were fed a standard AIN 93M with replacement of sucrose by its sweetener and water ad libitum. The animals were kept in metabolic cages in a controlled environment and were recorded body weight, food and water consumption, urinary and fecal excretion. At the end of the study the animals were anaesthetized intraperitoneally with a combination of ketamine, hydrochloride xylazine and acepromazine and euthanized by cardiac puncture. The serum was used to determine glucose, lipid, liver and kidney profiles. Results: Animals receiving sweeteners had lower food intake compared to Group C, highlighting the SA Group. The results indicated that the sweeteners used in this study and the maximum proportion suggested by ANVISA, particularly saccharin, stevia, sucralose and cyclamate, decreased the animals food intake. Sweeteners did not influence the other study variables. Conclusions: The sweeteners reduced food intake, but no change was noticed in the animal’s final weight gain and other variables. We suggest additional long term research |
| Resumen en portugués | Objetivo: Avaliar os efeitos do uso de diferentes tipos de adoçantes isolados nos parâmetros nutricionais e bioquímicos de ratos. Métodos: Foram utilizados 36 ratos machos, Wistar, adultos, mantidos sob dieta durante 42 dias e distribuídos em seis Grupos: Grupo C – Controle; Grupo AS – Aspartame; Grupo ES – Estévia; Grupo SU – Sucralose; Grupo CI – Ciclamato; Grupo SA – Sacarina. Os animais receberam dieta padrão AIN 93M com substituição da sacarose pelo respectivo adoçante e amido, com água ad libitum. Os animais foram mantidos em ambiente controlado e foram registrados peso corporal, consumo alimentar e hídrico, excreção urinária e fecal. Os animais foram anestesiados via intraperitoneal, com Cloridrato de Cetamina, Cloridrato de Xilazina e Acepromazina. A eutanásia foi realizada por punção cardíaca. O soro foi utilizado para determinar perfil glicídico, lipídico, hepático e renal. Resultados: Os animais que receberam adoçantes apresentaram menor consumo alimentar em relação ao Grupo C, destacando-se o Grupo SA. Os resultados indicaram que os adoçantes utilizados no presente estudo e na proporção máxima sugerida pela ANVISA, principalmente sacarina, estévia, sucralose e ciclamato, diminuíram o consumo alimentar dos animais. Os adoçantes não influenciaram as demais variáveis do estudo. Conclusões: Os adoçantes reduziram o consumo alimentar, porém sem alteração no ganho de peso final dos animais e nas demais variáveis estudadas. Sugere-se a realização de pesquisas adicionais em longo prazo |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Bioquímica, Edulcorantes, Marcadores biológicos, Consumo de alimentos |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Biochemistry, Sweeteners, Biological markers, Food intake |
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