| Revista: | Nutrire |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000385375 |
| ISSN: | 1519-8928 |
| Autores: | Andreazza, Georgia Lucena1 Anzolin, Carolina1 Bebber, Vanessa Woycickoski1 Marques, Fernanda de Azevedo1 Souza, Sara Oliveira1 Barros, Mariel de1 Melo, Sandra Soares1 |
| Instituciones: | 1Universidade do Vale do Itajai, Itajai, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2015 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 40 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 137-144 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | Objective: To evaluate the effect of phaseolamine, white bean raw and baked flours on the nutritional status and biochemical profile of young healthy rats. Methods: We used 28 male rats, divided into 4 groups, receiving the following diets: C - standard diet; FA - standard diet added with phaseolamine (9g/kg of body weight); FF - standard diet with white bean raw flour (9g/kg of body weight); and FC - standard diet with white bean baked flour (9g/kg of body weight). The animals were kept in a controlled environment, receiving their respective diets and water ad libitum for 28 days. The following variables were taken weekly: body weight, food and water intakes, urinary and fecal excretion. At the end of the study, blood collection was carried out for biochemical (glucose, lipid, liver and kidney profiles) and organ determinations for weight comparison between groups. Results: It was possible to verify that the use of white bean raw flour, white bean baked flour, or phaseolamine showed no significant changes in the results of any of the variables analyzed. Conclusions: The use of phaseolamine and white bean raw and baked flours has no effects on the nutritional status and biochemical profile of young healthy rats |
| Resumen en portugués | Objetivo: Avaliar o efeito da faseolamina, farinhas de feijão branco cru e cozido no perfil nutricional e bioquímico de ratos jovens saudáveis. Métodos: Foram utilizados 28 ratos, machos, distribuídos em quatro grupos, recebendo: C – dieta padrão; FA – dieta padrão e acréscimo de faseolamina (9g/kg de peso corporal); FF – dieta padrão com farinha de feijão branco cru (9g /kg de peso corporal); FC – dieta padrão com farinha de feijão branco cozido (9g/kg de peso corporal). Os animais permaneceram em ambiente controlado, recebendo a respectiva dieta e água ad libitum por 28 dias. Foram coletados semanalmente peso corporal, consumo alimentar, ingestão hídrica, excreção urinária e fecal. Ao final do estudo realizou-se coleta de sangue para determinações bioquímicas (perfil glicídico, lipídico, hepático e renal) e de órgãos para comparação do peso entre grupos. Resultados: Verificou-se que o uso da farinha de feijão branco cru, farinha de feijão branco cozido ou faseolamina não resultou em alterações significativas em quaisquer das variáveis analisadas. Conclusões: A utilização de faseolamina e farinha de feijão branco cru não possui efeitos sobre o estado nutricional e bioquímico de ratos jovens saudáveis |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Bioquímica, Phaseolus vulgaris, Estado nutricional, Toxicidad |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Biochemistry, Phaseolus vulgaris, Nutritional status, Toxicity |
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