Revista: | Latin American applied research |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000179084 |
ISSN: | 0327-0793 |
Autores: | Berli, C. L. A1 Deiber, J. A |
Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química, Santa Fe. Argentina |
Año: | 2001 |
Volumen: | 27 |
Número: | 4 |
Paginación: | 219-225 |
País: | Argentina |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Revisión bibliográfica |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Proteínas séricas, Globulinas, Viscosidad, Reocinética, Suspensiones |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Serum proteins, Globulins, Viscosity, Rheokinetic, Suspensions |
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