Histamine formation by Morganella morganii isolated from Trachurus murphyii (Chilean mackerel)
Título del documento: Histamine formation by Morganella morganii isolated from Trachurus murphyii (Chilean mackerel)
Revista: Latin American applied research
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000223860
ISSN: 0327-0793
Autores: 1

2
Instituciones: 1Universidad de Concepción, Departamento de Ingeniería Química, Concepción. Chile
2Universidad de Concepción, Departamento de Farmacología, Concepción. Chile
Año:
Periodo: Abr
Volumen: 32
Número: 2
Paginación: 209-214
País: Argentina
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Trachurus murphyi,
Morganella,
Histamina,
Producción
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Trachurus murphyi,
Morganella,
Histamine,
Production
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