Revista: | Latin American applied research |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000133280 |
ISSN: | 0327-0793 |
Autores: | Siri Gj1 Marcheroni Rh |
Instituciones: | 1Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ingeniería, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1995 |
Volumen: | 25 |
Número: | 4 |
Paginación: | 199-206 |
País: | Argentina |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Analítico |
Disciplinas: | Ingeniería |
Palabras clave: | Ingeniería química, Alimentos, Congelación |
Keyword: | Engineering, Chemical engineering, Foods, Design, Freezing |
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