| Revista: | Journal of the Brazilian Chemical Society |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000311422 |
| ISSN: | 0103-5053 |
| Autores: | Taketa, Alexandre T.C1 Breitmaier, Eberhard Schenkel, Eloir P2 |
| Instituciones: | 1Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universitat, Kekule-Institut fur Organische Chemie und Biochemie, Bonn, Nordrhein-Westfalen. Alemania 2Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias da Saude, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 205-211 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | A new triterpenoid glycoside, 3b-O-a-L-arabinopyranosyl rotundic acid, named here mateside (4), and the known triterpenes ursolic acid (1), acetylursolic acid (2), 23-hydroxyursolic acid (3), the saponins ziyu-glycoside I (5) and ilexoside II (6), were isolated from fruits of Ilex paraguariensis. Their structures were established on the basis of 1D and 2D NMR spectroscopic methods. The threshold bitterness values for mateside and ilexoside II were also determined and compared with saponins obtained from leaves of I. paraguariensis and other Ilex species. The high bitterness of Ilexoside II, one of the main saponins found the fruits, but not in the leaves of I. paraguariensis, suggests that the utilization of the fruits in the Maté production can produce a strong taste variation and unknown physiological effects |
| Resumen en portugués | Dos frutos de Ilex paraguariensis foram isolados um novo glicosídeo triterpenóide, o ácido rotúndico 3b-O-a-L-arabinopiranosídeo, denominado matesídeo (4), os triterpenos ácido ursólico (1), ácido acetilursólico (2), ácido 23-hidroxi-ursólico (3) e as saponinas ziyu-glicosídeo I (5) e ilexosídeo II (6). As estruturas foram estabelecidas com base em métodos espectroscópicos, principalmente RMN mono- e bidimensional. Os valores de amargor foram determinados para matesídeo e ilexosídeo II e comparados com os valores obtidos para as saponinas de I. paraguariensis e outras espécies de Ilex. O elevado amargor encontrado para o ilexosídeo II, uma das saponinas majoritárias presentes nos frutos e não encontrada nas folhas de I. paraguariensis, sugere que o uso dos frutos alteraria de maneira significativa o sabor do produto erva-mate e também poderia produzir efeitos fisiológicos ainda não conhecidos |
| Disciplinas: | Química, Biología |
| Palabras clave: | Fitoquímica, Angiospermas, Glucósidos triterpenoides, Saponinas, Sapogeninas, Ilex paraguariensis, Aquifoliaceae |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Phytochemistry, Angiosperms, Triterpenoid glycosides, Saponins, Sapogenins, Ilex paraguariensis, Aquifoliaceae |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
