| Revista: | Journal of the Brazilian Chemical Society |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000311158 |
| ISSN: | 0103-5053 |
| Autores: | Carneiro, Mario J.D1 Feres-Junior, Mario A Godinho, Oswaldo E.S |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Maranhao, Centro de Tecnologia e Ciencias Exatas, Sao Luis, Maranhao. Brasil |
| Año: | 2002 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 5 |
| Paginación: | 692-694 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The determination of the acidity of oils by catalytic thermometric titrimetry using paraformaldehyde as the thermometric end-point indicator was investigated. The sample solvent was a 1:1 (v/v) mixture of toluene and 2-propanol and the titrant was 0.1 mol L-1 aqueous sodium hydroxide. Paraformaldehyde, being insoluble in the sample solvent, does not present the inconvenience of other indicators that change the properties of the solvent due to composition changes. The titration can therefore be done effectively in the same medium as the standard potentiometric and visual titration methods. The results of the application of the method to both non-refined and refined oils are presented herein. The proposed method has advantages in relation to the potentiometric method in terms of speed and simplicity |
| Resumen en portugués | Investigou-se a determinação da acidez de óleos graxos pela técnica da titulação termométrica catalítica empregando-se paraformaldeido como indicador termométrico de ponto final. Empregou-se como solvente da amostra uma mistura de tolueno e 2-propanol 1:1 (v/v) e como titulante uma solução de hidróxodo de sódio 0.1 mol L-1. O paraformaldeido, sendo insolúvel no solvente, não apresenta o inconveniente, que ocorre com outros indicadores de ponto final, de alterar a composição do solvente da amostra mudando suas propriedades, inclusive a solubilidade da amostra no mesmo. Este fato permite que a titulação seja realizada no mesmo meio em que é feita a titulação potenciométrica ou com indicador visual. Os resultados da aplicação do método à amostras de óleos graxos brutos e refinados são apresentados. O método proposto apresenta vantagens em relação a método potenciométrico em termos de rapidez e simplicidade |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Química orgánica, Indice de acidez, Aceites grasos, Titulación termométrica catalítica, Paraformaldehído |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Organic chemistry, Acidity index, Fatty oils, Catalytic thermometric titrimetry, Paraformaldehyde |
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