| Revista: | Interciencia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000440659 |
| ISSN: | 0378-1844 |
| Autores: | Vázquez Díaz, David Alejandro1 Salas Pérez, Lilia2 González Fuentes, José Antonio1 de la Cruz Lázaro, Efraín3 Sánchez Chávez, Esteban4 Preciado Rangel, Pablo5 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Agraria "Antonio Narro", Saltillo, Coahuila. México 2Universidad Autónoma de Coahuila, Saltillo, Coahuila. México 3Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Villahermosa, Tabasco. México 4Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Delicias, Chihuahua. México 5Instituto Tecnológico de Torreón, Torreón, Coahuila. México |
| Año: | 2020 |
| Volumen: | 45 |
| Número: | 9 |
| Paginación: | 423-427 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del ácido salicílico (AS) agregado a través de la solución nutritiva sobre el rendimiento, la calidad comercial y la calidad nutracéutica del chile jalapeño cv. Mitla. Se aplicaron dosis crecientes de AS: 0,025; 0,050; 0,075; 0,1 y 0,2mM y hubo un grupo de plantas control sin aplicación. Se utilizó un diseño completamente al azar con 10 repeticiones. Las variables evaluadas fueron rendimiento, diámetro polar y ecuatorial, espesor de la pulpa, firmeza, contenido de compuestos fenólicos totales, flavonoides totales y capacidad antioxidante total. Los resultados indicaron que la dosis de 0,2mM de AS aumentó el rendimiento en un 35%. El diámetro polar y ecuatorial incremento en 22 y 30% respectivamente y la firmeza del fruto aumentó un 48% con la dosis más alta de AS, con respecto al control. La calidad nutracéutica fue afectada significativamente con un aumento del 42, 70 y 9% en compuestos fenólicos, flavonoides y capacidad antioxidante total respectivamente, en comparación con el control de plantas sin aplicación. La incorporación de SA a través de la solución nutritiva representa una alternativa para incrementar la producción y calidad nutracéutica de frutos de chile jalapeño |
| Resumen en inglés | The aim of this study was to evaluate the effect of salicylic acid (SA) added via nutrient solution on yield and both commercial and nutraceutical quality of ‘ jalapeño’ pepper cv. Mitla. Increasing doses of SA: 0.025, 0.050, 0.075, 0.1 and 0.2mM were applied, and there was a group of control plants without application. A completely randomized experimental design layout with ten replications was used. The variables evaluated were yield, polar and equatorial diameter, pulp thickness, firmness, content of total phenolic compounds, total flavonoids and total antioxidant capacity. Results indicate that the 0.2mM dose of SA increased yield by 35%. There was an increase of 22 and 30% in polar and equatorial diameter respectively and fruit firmness increased 48% with the highest dose of SA, in respect to the control plants. Nutraceutical quality was significantly affected with increases of 42, 70 and 9% on phenolic compounds, flavonoids and total antioxidant capacity respectively, compared to the control plants without application. The incorporation of SA via nutrient solution represents an alternative to increase production and nutraceutical quality of jalapeño pepper fruits |
| Resumen en portugués | O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito do ácido salicílico (AS) adicionado através da solução nutritiva sobre o rendimento, qualidade comercial e qualidade nutracêutica da pimenta ‘ jalapeño’ cv. Mitla. Doses crescentes de AS: 0,025, 0,050, 0,075, 0,1 e 0,2mM foram aplicadas, e houve plantas controle sem aplicação. Foi usado um delineamento inteiramente casualizado com 10 repetições. As variáveis avaliadas foram rendimento, diâmetro polar e equatorial, espessura da polpa, firmeza, teor de compostos fenólicos totais, flavonóides totais e capacidade antioxidante total. Os resultados indicaram que a dose de 0,2mM de AS aumentou o rendimento em 35%. O diâmetro polar e equatorial aumentou em 22 e 30% respectivamente e a firmeza do fruto aumentou em 48% com a maior dose de AS, em relação ao controle. A qualidade nutracêutica foi significativamente afetada com um aumento de 42, 70 e 9% nos compostos fenólicos, flavonóides e capacidade antioxidante total respectivamente em relação ao controle de plantas sem aplicação. A incorporação do AS através da solução nutritiva representa uma alternativa para aumentar a produção e a qualidade nutracêutica dos frutos da pimenta ‘ jalapeño’ |
| Disciplinas: | Agrociencias, Biología |
| Palabras clave: | Hortalizas, Fisiología vegetal, Chile jalapeño, Elicitores, Acido acetilsalicílico, Calidad del fruto, Propiedades nutracéuticas, Capsicum annuum, Solanaceae |
| Keyword: | Vegetables, Plant physiology, Jalapeño pepper, Elicitors, Acetylsalicylic acid, Fruit quality, Nutraceutical properties, Capsicum annuum, Solanaceae |
| Texto completo: | https://www.interciencia.net/wp-content/uploads/2020/10/03_6689_Com_Preciado_v45n9_5.pdf |
