Muestreo para el control de calidad en el proceso de elaboración de envases metálicos para alimentos



Título del documento: Muestreo para el control de calidad en el proceso de elaboración de envases metálicos para alimentos
Revista: Ingeniería. Investigación y tecnología
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000438723
ISSN: 1405-7743
Autores: 1
2
3
Instituciones: 1Universidad Técnica del Norte, Instituto de Posgrado, Ibarra, Imbabura. Ecuador
2Universidad de Investigación de Tecnología Experimental Yachay, Escuela de Matemáticas y Ciencias Computacionales, Yachay, Imbabura. Ecuador
3Universidad Central de Venezuela, Posgrado en Estadística, Maracay, Aragua. Venezuela
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 20
Número: 2
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, descriptivo
Resumen en español Este artículo propone el uso del muestreo sistemático probabilístico como herramienta de monitoreo de la calidad en procesos de manufactura, con líneas de producción continuas y unidades de muestreo ordenadas de manera secuencial. Se aborda el caso de una empresa de elaboración de envases metálicos para la conservación de alimentos. Se determinó el tamaño de muestra mínimo necesario, a partir del muestreo aleatorio simple para la población conformada por un día de producción y un error máximo admisible de acuerdo con las tolerancias de las características de calidad de los envases. Se estimaron las varianzas mediante un muestreo piloto. Los resultados indican la factibilidad de uso del muestreo sistemático, para muestrear los envases en la línea de producción, con el fin de aplicar herramientas de control estadístico
Resumen en inglés This article proposes the use of probabilistic systematic sampling as a quality monitoring tool in manufacturing processes, with continuous production lines and sampling units sequentially ordered. The case of a company that manufactures metal containers for food preservation is addressed. The minimum required sample size was determined, starting from the simple random sampling for the population formed by a day of production and a maximum admissible error according to the tolerances of the quality characteristics of the containers. The variances were estimated through a pilot sampling. The results indicate the feasibility of using probabilistic systematic sampling, to sample the containers in the production line, in order to apply statistical control tools
Disciplinas: Ingeniería
Palabras clave: Ingeniería industrial,
Control de calidad,
Procesos de manufactura,
Monitoreo de procesos,
Tamaño de muestra
Keyword: Industrial engineering,
Quality control,
Manufacturing processes,
Process monitoring,
Sample size
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