Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000158771 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Rafael Morales, Mercedes1 Lozano Guzmán, Alejandro |
Instituciones: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1999 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 21 |
Número: | 3 |
Paginación: | 4-9 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Transporte, Refrigeración, México |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Transportation, Refrigeration, Mexico |
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