Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000158539 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Parada Arias, Efrén1 Welti Chanes, Jorge Ordorica Vargas, Carlos |
Instituciones: | 1Instituto Politécnico Nacional, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1998 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 20 |
Número: | 6 |
Paginación: | 8-11 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química, Educación |
Palabras clave: | Química de alimentos, Educación superior, Ingeniería, Alimentos, Enseñanza |
Keyword: | Chemistry, Education, Food chemistry, Higher education, Engineering, Foods, Teaching |
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